媲美燒烤店的烤鮮蘑，做法其實很簡單，吃了不後悔

美食達人@閃閃的食光

菜式簡介
　　我不是大廚，也不專業，對做菜也不怎麼講究，甚至經常懶到不去爆鍋直接炒菜，但我能保證發出來的都是親自做過，並且覺得味道不錯的，希望更多的人學會更多的菜，讓廚房一直保持溫度，擁有家的溫馨。
　　鮮蘑是個香饽饽，炒菜有它，炸串有它，火鍋有它，燒烤還是離不開它，想起夏天的燒烤季，撸串同時一定會來一盤烤鮮蘑，對，我家這邊烤鮮蘑不是一串一串的，是一盤一盤的，滿口的孜然燒烤風味令人欲罷不能，家裏有烤箱的我自然要琢磨一番，好讓自己隨時可以吃到烤鮮蘑啦，跟我一起做吧！

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮蘑1朵

媲美燒烤店的烤鮮蘑，做法其實很簡單，吃了不後悔的做法步驟

第一步：鮮蘑洗淨撕成小片，大小隨意，但盡量保持都差不多大小，方便控製烤製的時間，然後盡量瀝幹水份，鮮蘑含水量很高，烤的時候自己會出一些水的。

第二步：烤盤鋪錫紙，鮮蘑均勻地鋪在上面，最好少一點，不要像我這麼多，烤起來有點麻煩。對了，這步可以提前預熱烤箱了，上下火200度。

第三步：最關鍵的味道把控在這裏，這碗醬料的味道就是烤鮮蘑最後呈現的味道，這裏有燒烤醬，蒜蓉辣醬，生抽，蚝油，糖，鹽，雞精，黑胡椒粉，孜然粉，植物油，清水。

第四步：這一步就是刷刷刷，把調好的醬料刷滿鮮蘑，仔細一點，盡量每一個都刷到了，味道才夠足。

第五步：放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鍾。

第六步：拿出來會發現鮮蘑變小了很多，再刷一遍醬料，撒孜然粉，燒烤粉，喜歡吃辣的可以多撒一點辣椒粉，繼續烤10分鍾後出爐。我這次做的有點多，導致鮮蘑的溫度不是很均勻，大概是焖的感覺，出了很多水，被我倒掉繼續烤的，所以建議大家不要一次烤太多，均勻鋪滿一烤盤就好。

第七步：這是之前一次烤的，量比較適中，一點水都沒有出，烤完是比較幹的狀態。

第八步：取出後我家戶主還給造了型，假裝它是用錫紙盒烤的，哈哈。

第九步：看這顔色，是不是隔著屏幕都聞到了香味，對了，可以撒一點蔥花，顔色會好看許多，當時沒有，就這樣吧，還有，這個味道好像不太容易散去，烤完後兩天我家屋子還能聞到這個味道，畢竟東北的冬天沒有勇氣開窗通風啊。

媲美燒烤店的烤鮮蘑，做法其實很簡單，吃了不後悔做法技巧/竅門/補充說明：

調醬料時燒烤醬多一些，口味隨意，我用過原味的，黑胡椒口味的都不錯，原味的會偏甜一點，可以不加糖；蒜蓉辣醬用的是天津那個利民品牌，味道很好，但比較辣，不能吃辣的少放一點，這個味道就是燒烤店的味道；最後加水調和一下，一點就可以，不要太稀了。
鮮蘑是比較容易熟的，烤的時間可以根據自己口味調整，喜歡幹巴巴的就多烤一會，喜歡肉實感就減少時間，我這兩盤就是兩種口感，都很好吃。
吃了不後悔的烤鮮蘑，如果你也喜歡，記得下廚做給自己和家人吃哦，幸福就是如此簡單，願我們一直幸福下去！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐烤箱菜

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