媲美臭豆腐油炸豆腐加自製醬料

美食達人@紫蝙蝠

媲美臭豆腐油炸豆腐加自製醬料封面圖

菜式簡介
　　之前在網上看到過人做過這道菜，自己也做過很多次了。爲了不讓它失傳，我就將它傳下去了。大家做過的也傳自己的做法哦讓更多看到更多人吃到美食

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐適量; 花椒油一勺; 海天生抽2~3勺; 花椒粉適量

輔助料: 雞蛋1個; 大蒜頭3瓣; 香菜2顆

媲美臭豆腐油炸豆腐加自製醬料的做法步驟

第一步：豆腐切方塊，不要切太薄，因爲炸完之後就沒有外焦內嫩的口感了。2元錢的豆腐2個人夠吃的。雞蛋一個打成蛋液

第二步：豆腐2面都沾上蛋液

第三步：油多放徹底加熱，入油鍋，炸到兩面金黃，筷子夾起來脆脆的即可出鍋。我分2次炸的

第四步：調料是最主要的。大家看清楚了。醬油要生抽最好是海天的，香。左邊碗裏的是花椒和幹辣椒入油爆鍋出來的油。取一勺出來，然後加入蒜末，加入生抽2~3勺，加入花椒粉少量，加入香菜末。攪拌均勻

第五步：豆腐炸好了出鍋裝盤，沾上醬料吃，生抽本身鹹不需要再加鹽了。這個醬料可以拌冷菜海帶絲啥的，也很贊哦。豆腐的香脆加上醬料的鮮味口感很好。大家對醬料有疑惑的可以咨詢我哦

媲美臭豆腐油炸豆腐加自製醬料做法技巧/竅門/補充說明：

生抽買海天的。我們家生抽老抽都是海天的。用一次就停不下來呵呵

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐臭豆腐

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