媲美飯店韭菜盒子

美食達人@美妞膳坊

菜式簡介
　　這道美食想必大家都吃過，那怎麼做出與飯店媲美的韭菜盒子呢？這裏有招，大家學起來吧

第一步：韭菜摘洗幹淨，瀝水，然後切碎，雞蛋打散

第二步：平底鍋內倒入少許油，開始攤蛋餅，攤好蛋餅撈出剁碎

第三步：攤完雞蛋後，還是使用平底鍋，鍋內稍微多倒一些油，放入洋蔥段，生姜片，小蔥，花椒粒開中小火炸蔥油

第四步：炸好的蔥油撈出雜物就要蔥油，倒入韭菜雞蛋餡裏。裏面再放上海米！

第五步：倒入少許香油調味

第六步：倒入1大勺蚝油調味，加入鹽，白胡椒調味

第七步：面團醒好後，移至案板上揉勻後，分成35克一個劑子，揉圓，按扁，擀成圓形，中間放上韭菜餡料，我們都愛吃大餡，所以餡料放的足，如圖

第八步：對折按上，如圖

第九步：折疊花邊，如圖，一手拿著，一手往上一推一按就成了

第十步：全部包好後，面板上撒少許薄面防止生坯粘，碼放好

第十一步：我用的是電餅檔，也可以用平底鍋，碼上生坯，蓋上鍋蓋。

第十二步：3分鍾後就可以出鍋了。如果是平底鍋那就是中小火煎至2面金黃就可以了。

第十三步：一個韭菜盒子就做好了，香香的，有人一下能吃10多個，哈哈

第十四步：裏面是醬紫的，好吃著那！

相關食材：韭菜

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