韭菜花炒蛋

美食達人@rosejyy2000

韭菜花炒蛋封面圖

菜式簡介
　　韭菜種了幾盆，好幾年，每年都會長出花來，趁花還沒開，可以摘下來食用，一旦花開了，杆子肯定會老，就吃不了了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 韭菜花約400克; 雞蛋2只

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉1/2茶匙; 菜油適量

韭菜花炒蛋的做法步驟

第一步：從田裏摘下韭菜花，摘去花頭和硬梗，清洗後切段；

第二步：開中高火，鍋熱後放少量油，倒入韭菜花，點放精鹽1/3茶題和胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟，盛起備用;

第三步：把蛋打散，加鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙，菜油1/2湯匙，打均勻，再開鍋，中高火，鍋熱放底油後倒入蛋液；

第四步：快速倒入韭菜花；

第五步：翻炒蛋液剛熟，出鍋。

韭菜花炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

此菜並非煎蛋餅，倒入蛋液後見再倒入韭菜花翻炒，菜脆蛋嫩口感佳。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜工作餐春季食譜快手菜

相關食材：韭菜菜花韭菜花

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