韭菜豬肉蒸餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜適量
- 豬肉末適量
- 雞蛋3只
- 面粉適量
- 水適量（或高湯）
- 輔助料
- 鹽適量
- 花生油適量
- 胡椒粉適量
- 蚝油適量
韭菜豬肉蒸餃的做法步驟
韭菜豬肉蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：
面粉和水沒有固定精確的比例，一般是2:1，不過各個品牌的面粉的蛋白質含量不太一樣，這就決定了水和面粉沒有固定的比例，不過揉面揉多了，手感就能感覺到了。
和餡兒大家按照自己喜歡添加調料，只要記住一點，拿不准時慢慢添加。
揉面時加入少許蘇打粉是爲了餃皮更筋道，下鍋煮或者蒸時不容易破皮。
答配菜譜：豬肉與韭菜的做法