酸菜肉餡大包子
美食達人@董小伊
菜式簡介
酸菜餡的包子那絕對是超級好吃，一次可以多做一些，上班族沒時間的話熱2個包子配一杯豆漿就是美美的一頓早餐
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉3碗
- 酵母適量
- 豬肉餡1斤
- 酸菜1顆
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥花多一些
- 五香粉一些
- 油多一些
- 蚝油適量
- 雞精一點
- 老抽適量
酸菜肉餡大包子的做法步驟
第一步：用溫水將酵母化開倒入面粉當中，活成大的面絮第二步：然後用手活成光滑面團放在溫暖地方醒發2倍大第三步：面團已經發好，裏面的蜂窩組織特別多，這樣的面團蒸出來的包子面皮宣軟第四步：然後爸面團揉面排氣醒發20分第五步：搓成長條型的面然後切成大小相等的面饑第六步：揉圓按扁第七步：擀成包子面皮第八步：提前准備好的肉餡第九步：自己家腌製的酸菜，特別好吃脆脆的第十步：酸菜剁碎放入肉餡當中，加鹽+老抽+五香粉+蚝油+雞精+油順著一方向攪拌上勁第十一步：開始包了，面皮當中放入均勻餡料第十二步：包成圓圓的一個肉包子 可愛吧第十三步：都包哈哦，在醒發15分在上鍋蒸第十四步：冷水上鍋，大火燒開轉中火20分就熟了第十五步：時間到，在焖5分在起鍋 以免熱氣塌皮第十六步：薄皮餡大的包子就做好第十七步：趁熱趕緊吃吧，一口氣可以吃掉3個大包子第十八步：請您品嘗第十九步：成品上圖
