自製紅豆沙

美食達人@小透明zwh

第一步：紅豆要提前浸泡一夜，我是臨時起意所以沒有泡，只能多煮來補了。

第二步：電壓力鍋放足夠多的水，因爲沒提前泡所以我壓一個半小時。

第三步：加適量開水，用破壁機打成泥。

第四步：鍋裏放25g黃油，下紅豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。

第五步：油全部吸收以後再加25g黃油，全吸收後再加一次。

第六步：炒到大部分水分炒出去。我炒了大半個小時吧，胳膊也酸得厲害。正常應該炒到紅豆沙不粘鏟子的，我實在是炒不動了。

第七步：裝容器靜置變涼，此過程也會散去一部分水分，所以上一步也不要炒太過。

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

碎碎念：豆沙一定是要用足夠多的鹽和糖炒足夠久炒出來的，才沒有豆腥味兒。

菜譜標簽：懶人食譜

相關食材：紅豆豆沙

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