馄饨
美食達人@紅袖添飯＊
菜式簡介
肉餡第三吃：馄饨。盡管今年冬天一直不冷，但願如此，早上或傍晚下班回到家，喝上一碗香噴噴的熱馄饨，渾身都熱乎。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 肉餡300克
- 輔助料
- 馄饨皮300克
- 蝦皮1勺
- 香菜半顆
- 生抽半匙
- 香油適量
- 醋適量
- 紫菜適量
馄饨的做法步驟
第一步：新鮮的肉餡放入蔥末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、鹽攪拌均勻。第二步：馄饨皮是從市場現買的，自已曾經手擀過馄饨皮，不是太厚就是太軟，所以買現成的。第三步：因爲馄饨皮買的，所以包起來很簡單。第四步：把肉餡放皮上。第五步：折起來。第六步：兩邊的角對折就可以了。第七步：包馄饨用餡少，下出來滿滿一碗。第八步：聽說這種包法叫貓耳朵，不知道你看著像不像？准備下鍋。第九步：鍋中倒水，大火水開後放入馄饨煮5分鍾。第十步：准備調料：蝦皮、香菜、生抽、醋、香油。第十一步：將調料全部放碗裏，再撕一塊紫色放裏面。第十二步：馄饨熟了，先舀一勺熱湯倒入碗中，再盛馄饨。第十三步：做好了，開吃。
