紅薯豆沙餅

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菜式簡介
　　紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。

第一步：准備的食材。

第二步：紅薯洗淨，放鍋裏蒸熟。

第三步：蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。

第四步：加入適量的糯米粉。

第五步：合成柔軟的面團。

第六步：分成同等份揉搓成團。

第七步：取紅薯團，按成餅狀，包進豆沙球。

第八步：收口搓圓（多揉揉讓外皮均勻點）逐個裹滿白芝麻。

第九步：用手壓成餅狀，（沾滿白芝麻後用手多揉揉炸的時候芝麻就不容易掉）。

第十步：用少許油小火煎熟。

第十一步：放在吸油紙上，開始享用。

紅薯豆沙餅做法技巧/竅門/補充說明：

一定要小火煎，勤翻動。沾滿白芝麻的紅薯團用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。

相關食材：紅薯豆沙

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