排骨海帶炖蛋

美食達人@小鮮之味

菜式簡介
　　冬天是大補的時候，所以這個時候吃點肉肉是很健康滴，所以大家爲了健康要對得起自己的胃啊！這道菜是和姑姑學的，吃上一次就愛上了！海帶能解排骨的油膩，再加上鹌鹑蛋，增加了蛋白質，很有營養很解饞滴！趕緊試試吧！

第一步：准備原材料：排骨和海帶根洗淨，鹌鹑蛋煮熟，姜切片，蔥切小段。

第二步：排骨冷水下鍋，放入料酒蔥姜去腥，焯熟。

第三步：排骨焯水後撈出，海帶根切片。

第四步：熱鍋涼油下蔥段，姜片，花椒，大料。

第五步：放入排骨和1茶匙糖進行翻炒。

第六步：炒到排骨上色後放入開水，要多一些，炖20-30分鍾左右之後放入海帶開始炖20分鍾左右。

第七步：這時候排骨和海帶已經軟爛了，再放入鹌鹑蛋炖5-10分鍾左右。

第八步：最後調味，放入一茶匙蚝油，1茶匙海鮮醬油，1茶匙胡椒粉，大火收汁就可以了。

第九步：排骨酥香軟爛，海帶和鹌鹑蛋肉香十足，這就是這道菜的最大特點。趕緊嘗試做一下這美味吧！

排骨海帶炖蛋做法技巧/竅門/補充說明：

因爲再菜裏面已經放入蚝油和醬油了，就可以不用放鹽了，不然會鹹的哦！

相關食材：排骨海帶

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