番茄扇貝湯

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番茄扇貝湯封面圖

菜式簡介
　　番茄扇貝湯鮮香鹹酸中微帶辣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄醬270克; 扇貝6粒; 嫩海帶18克; 金針菇50克; 蛋皮35克

輔助料: 香菜1小根; 白胡椒粉適量; 鹽適量; 玉米澱粉8克; 水20克; 香油2滴

番茄扇貝湯的做法步驟

第一步：番茄270克用料理棒打成汁，扇貝6粒，金針菇50克，泡發的嫩海帶18克，雞蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒適量。8克玉米澱粉加20克水化成水澱粉。

第二步：熱鍋冷油，鍋中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西紅柿汁。

第三步：加入350克水

第四步：適量的白胡椒粉，

第五步：適量的鹹鹽，

第六步：水開後下入扇貝，

第七步：加入嫩海帶，

第八步：加入金針菇煮開約一分鍾左右。

第九步：水澱粉勾芡，稀稠依個人喜好。

第十步：加入蛋皮絲，關火放入香菜，滴兩滴香油。

第十一步：盛出。鹹香微辣略帶酸味。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：扇貝番茄

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