番茄炒蝦
菜式簡介
簡單的小炒，用新鮮番茄比番茄醬更好吃。
PS：雖然說過很多遍，但是還是再說一遍，不要相信諸如“番茄和蝦，毒過砒霜”之類的謠言了。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦10只
- 番茄1個
- 輔助料
- 蔥花兒少許
- 植物油2勺
- 鹽1勺
- 糖1勺
- 生抽1勺
- 老抽少許
- 料酒少許
番茄炒蝦的做法步驟
第一步：蝦洗淨，剪去頭部尖端和蝦須，瀝淨水份備用。鮮活的無需開背去沙線
第二步：熱鍋熱油，爆香蔥花
第三步：將西紅柿洗淨，切大塊，放入鍋中加少許水，炒軟出汁後，撿出西紅柿皮丟掉
第四步：倒入處理好的蝦，加鹽，少許料酒，生抽和糖，翻炒
第五步：炒至蝦完全變色，會出少許湯汁在鍋中，加少許老抽繼續翻炒
第六步：炒至收汁，盛出即可
