雞肉蝦仁煎蛋餃

美食達人@紫然_BsGVMV

雞肉蝦仁煎蛋餃封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨蛋3個; 雞腿肉一個; 蝦仁200克

輔助料: 鹽適量; 芝麻油一湯匙; 姜汁一湯匙; 醬油一湯匙; 味精適量

雞肉蝦仁煎蛋餃的做法步驟

第一步：雞腿肉去骨剁碎成肉靡，蝦仁去皮切成小丁，加入一湯匙醬油、芝麻油，姜汁和適量鹽，味精攪拌均勻

第二步：打三個鴨蛋用打蛋器打散，鴨蛋黏度比較高，不用加水澱粉，雞蛋的話要加水澱粉才不容易破，如果你用鴨蛋還是容易破，就再加一湯匙澱粉水下去攪拌均勻

第三步：做蛋餃的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加熱，開最小火

第四步：用刷子蘸少許油把勺子刷一遍，油不能多，然後放入兩湯匙??蛋液，輕輕轉動勺子，把蛋液均勻轉成圓皮，

第五步：在蛋液半凝固的時候，放入餡料，掀起一邊蛋皮蓋住肉餡，動作要快，蛋液幹了就會黏不住的，小心燙哈

第六步：用湯匙輕輕壓一下邊給他黏緊

第七步：全部做好後，上蒸鍋蒸熟即可。

雞肉蝦仁煎蛋餃做法技巧/竅門/補充說明：

做這個蛋餃不僅要溫柔，還要矯健，最後還要有耐心！

菜譜標簽：午餐主食晚餐

相關食材：雞肉蝦蝦仁

答配菜譜：蝦仁與雞肉的做法

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