家庭版毛血旺

美食達人@qinqin479033

菜式簡介
　　最近特別喜歡吃川味的菜，這不又做了毛血旺，在裏面加了牛肉很好吃！

輔助料: 白菜適量; 油菜適量; 金針菇適量; 豆芽適量; 郫縣豆瓣醬2勺; 火鍋底料2塊; 麻椒適量; 蚝油2勺; 生抽適量; 老抽適量; 紅辣椒適量; 白芝麻適量

第一步：准備食材。

第二步：方形火腿切片。

第三步：鴨血切片。

第四步：牛肚切條。

第五步：醬牛肉切片。

第六步：適量火鍋丸子。

第七步：適量黃心白菜、油菜、金針菇洗淨。

第八步：黃豆芽適量。

第九步：准備香葉、桂皮、八角、幹辣椒。

第十步：郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料兩塊。

第十一步：鍋中當食用油，油熱放入蔥姜，香葉、桂皮、八角炒香。

第十二步：放入郫縣豆瓣醬。

第十三步：火鍋底料2塊，炒至融化。

第十四步：加入開水。

第十五步：放入蚝油。

第十六步：老抽適量。

第十七步：生抽適量。

第十八步：少許鹽。

第十九步：水開煮五分鍾，撈出大料。

第二十步：鍋裏湯中加入金針菇。

第二十一步：加入白菜、小油菜。

第二十二步：黃豆芽。

第二十三步：煮到青菜都熟透，特別是黃豆芽要煮好。

第二十四步：撈出放入盤中。

第二十五步：湯中放入牛肚。

第二十六步：醬牛肉。

第二十七步：方形火腿。

第二十八步：火鍋丸子。

第二十九步：鴨血。

第三十步：大火煮十分鍾，關火倒入盛菜的盤中。

第三十一步：准備幹紅辣椒、麻椒、白芝麻。

第三十二步：倒入盤中。

第三十三步：潑上加熱的油。

第三十四步：香氣撲鼻的毛血旺就做好了，最後放上香菜。

第三十五步：成品，是不是很誘人啊。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：血

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