東北傳統殺豬菜—血腸燴蘿蔔片

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東北傳統殺豬菜—血腸燴蘿蔔片封面圖

菜式簡介
　　這還是年前拍的片片了，最近整理相機翻了出來。我們這年前殺豬都會用煮血腸的湯來燴點蘿蔔酸菜的，很傳統的菜。這肉和血腸都是媽媽給我的，因爲我沒有血腸湯，我就用筒骨熬了骨頭湯做的，一樣很好吃

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燴; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 青蘿蔔中等兩個

輔助料: 豬血腸1跟; 熟豬肉2大塊; 筒子骨1跟

調味料: 大蔥適量; 姜適量; 大料適量

東北傳統殺豬菜—血腸燴蘿蔔片的做法步驟

第一步：筒子骨焯水過後熬湯，冷水裏放入枸杞、蔥段、姜片、大料。

第二步：蘿蔔切片焯水，過涼後備用。

第三步：骨頭湯熬好後撇出浮末放蘿蔔片。

第四步：我媽媽送來的血腸和熟豬肉。

第五步：小火燴蘿蔔，蘿蔔皮的顔色變成老綠色後把筒子骨撈出，用鹽調味後放進熟豬肉和血腸。

第六步：豬肉塊和血腸熱透後，撈出切片，配大蒜泥醬油食用，蘿蔔片可令裝盤食用，也可把豬肉和血腸切片後再放進蘿蔔片中食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜

相關食材：血血腸蘿蔔

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