蘿蔔絲餅

第一步：蘿蔔去皮切絲。

第二步：在水中放入蝦幹煮開，放入蘿蔔絲焯水1分鍾。

第三步：撈出蘿蔔絲擠幹水分，放入大碗中，加入切碎的蔥和蝦幹，鹽，魚露，攪拌均勻。

第四步：在面粉中倒入涼水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑面團。

第五步：包上保鮮膜饧40分鍾。

第六步：切成六小段，圖上少了一段，忽略。

第七步：揉成橢圓形狀的面餅放入油中浸泡15分鍾。

第八步：將面餅擀成長條薄面皮

第九步：在一段放上餡料

第十步：將面皮往前包。

第十一步：將面皮往左包。

第十二步：將面皮往右包，再重複兩次之後一直往前包。

第十三步：將包好的面團豎起防置十分鍾左右，按扁調整成圓餅裝。

第十四步：加熱鍋，倒入油，放入餅，小火，兩面煎至金黃，約3分鍾每面。