蔥花溜豬血

菜式簡介
　　寶寶很喜歡吃溜豬血這道菜，想來應該和懷胎時是我的最愛有關吧。豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”健康食品--豬血，含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。懷寶寶時，大夫說我貧血、缺鈣，需要吃藥，但是我吃不下，這時媽媽說，老人都說吃什麼補什麼，咱們吃溜豬血吧，那段時間經常吃這道菜，還有蝦皮。結果證明老人的話沒錯，下次檢查時，俺啥也不缺了。而且醫學研究證明，常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所産生的"垃圾"，有人體"清道夫"之美稱。大城市人們熱衷的洗腸健身健美項目，均與醫學所說的"要想長生，腹內常清"相吻合。而常吃豬血既價廉物美，又有益健康。特別是老年人循環系統的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成份，兩者在豬血中含量最高，特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵，對青少年的健康發育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品。總之，豬血的營養價值是任何食品所不能具有的。