蔥頭蒸雞蛋 治感冒咳嗽

菜式簡介
　　現代研究表明，雞蛋清(蛋白)有清熱解毒、消炎和保護黏膜的作用；蔥頭 (蔥白)性味辛溫，能發汗解表、散寒解毒。研究表明，蔥有抑製病毒、預防呼吸道感染作用；冰糖性味甘平，能養陰生津、潤肺止咳，且扶正養陰。對于肺燥咳嗽、幹咳無痰或咯痰帶血等十分有效。
　　　　雞蛋加冰糖，是民間常用的止咳驗方，二味合用重在養陰清熱、潤燥止咳，對風熱感冒引起的幹咳少痰效果最佳。方中加蔥頭，起解表散寒、解毒功效，且有助于清除稽留的感冒病毒或症狀。三味合用，既能祛邪，又能養陰止咳，對各類感冒因耗傷陰津引起的幹咳、久咳皆有療效。