炒粉皮

菜式簡介
　　粉皮軟糯，綠豆芽富含維生素A和C，清脆爽口，有解毒清熱的功效，有治療口腔潰瘍和改善腸胃功能的作用，所以常吃綠豆芽可解熱毒、清腸胃。除蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童生長發育的理想食品，是孕産婦和老年人的良好滋補食品。豬瘦肉有補腎養血的功效，有利于改善體弱、貧血、營養不良等症狀。