清炖羊肉

第一步：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起炖，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。

第二步：羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

第三步：羊肉一邊炖著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

第四步：姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。

第五步：將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鍾頭以上。

第六步：出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。