蚝油雙菇
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菇5個
- 蘑菇5個
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜3個
- 色拉油少許
- 胡椒粉少許
- 蚝油2勺
- 白糖1勺
- 老抽少許
- 鹽少許
- 水澱粉2勺
蚝油雙菇的做法步驟
第一步：香菇，蘑菇切塊，一分爲四，洗淨備用
第二步：小蔥切段，備用
第三步：蒜剁成末，切點蔥白
第四步：起鍋燒油，倒入雙菇小火慢煎一會
第五步：雙菇撥到一邊，下入蔥，蒜末，爆出香味
第六步：加入2勺蚝油，少許胡椒粉，少許老抽調色
第七步：加入2勺水澱粉，轉小火焖2-3分鍾
第八步：加入少許鹽調味，一勺白糖提鮮
第九步：翻炒入味，大火收汁
第十步：倒入蔥段，翻炒兩下斷生，即可裝盤
相關食材：蚝油