胡蘿蔔山藥炒佛手瓜
菜式簡介
佛手瓜，山藥脆嫩，胡蘿蔔入味兒，配菜豐富，色澤誘人。三樣搭配炒，營養更全面。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔半個
- 山藥一段
- 佛手瓜半個
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜適量
- 花椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蒜適量
胡蘿蔔山藥炒佛手瓜的做法步驟
第一步：佛手瓜半個，胡蘿蔔一個。
第二步：胡蘿蔔前片，佛手瓜切片。
第三步：山藥去皮切片。
第四步：鍋內適量水燒熱，胡蘿蔔焯至斷生。
第五步：山藥也焯一下水撈出。
第六步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒炒香。
第七步：胡蘿蔔和佛手瓜放入。
第八步：翔炒幾下，加入一勺開水。
第九步：適量鹽，雞精調味。
第十步：山藥片放入。
第十一步：翻炒幾下關火盛盤。
第十二步：成品。
第十三步：成品。
胡蘿蔔山藥炒佛手瓜做法技巧/竅門/補充說明：
要加適量清水，山藥自帶勾芡效果，湯汁鹹鮮更入味兒。