水煮巴沙魚片

第一步：巴沙魚化凍洗淨，切成片。

第二步：放入料酒、澱粉、雞蛋清抓勻。

第三步：腌製半小時。

第四步：蔥切片、姜切絲、辣椒切段。

第五步：鍋中倒油，油熱放花椒爆香撈出花椒。

第六步：倒入蔥姜爆香。

第七步：放入酸菜炒香。

第八步：加入清水煮開。

第九步：放入辣椒油、辣椒煮至沸騰。

第十步：把巴沙魚片滑入鍋中，煮3分鍾，魚片變成白色即可。

第十一步：爽滑鮮嫩，美味可口的水煮巴沙魚片做好了。