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紫薯華夫餅

美食達人@胡椒0214
紫薯華夫餅封面圖

菜式簡介
  華夫餅,又叫格子餅、格仔餅。是一種烤餅,源于比利時,用配有專用烤盤的烤爐製成。
  華夫餅屬于點心菜譜,主要原料是雞蛋和牛奶,蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
  今天我做的這款華夫餅是發酵版的,紫薯餡,不僅好看,也非常好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
高筋面粉200克
雞蛋液50克
純牛奶70克
細砂糖30克
2克
酵母3克
黃油20克
輔助料
紫薯200克
煉乳10克
純牛奶20克

紫薯華夫餅的做法步驟

第一步:紫薯去皮蒸熟後加入煉乳牛奶。攪拌成紫薯泥備用。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(一)

第二步:餅皮初黃油以外所有的東西放入面包桶裏。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(二)

第三步:揉成面團後加入軟化的黃油。揉成團後整圓放盤子裏蓋保鮮膜發酵。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(三)

第四步:發酵至原來的兩倍大後排氣揉光滑。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(四)

第五步:平均分成12等份,紫薯泥15g一個搓圓。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(五)

第六步:一個面團擀開後擺入一個紫薯圓團。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(六)

第七步:包起來,收口朝下,稍微按扁。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(七)

第八步:輕食機預熱好後,刷少許植物油,擺入一個包好的面團,蓋上蓋子,設置5分鍾左右,根據每臺輕食機具體情況改變時間。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(八)

第九步:期間可以打開觀察,發現華夫餅變金黃就可以了!

紫薯華夫餅的做法步驟圖(九)

第十步:樣子好看,味道甜而不膩,非常好吃。

紫薯華夫餅的做法步驟圖(十)
菜譜標簽:小吃
相關食材:紫薯

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