酸湯小酥肉
菜式簡介
酸湯小酥肉，是我們河南的一道名菜。小酥肉筋香入味兒，酸爽不膩。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燴
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小酥肉適量
- 西紅柿2個
- 黑木耳適量
- 黃豆芽可選
- 輔助料
- 花生油適量
- 花椒適量
- 姜蒜適量
- 幹紅辣椒適量
- 八角一個
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量
- 陳醋適量
- 小米椒適量
- 香菜適量
酸湯小酥肉的做法步驟
第一步：炸好的小酥肉適量。
第二步：西紅柿，西木耳，黃豆芽。
第三步：黑木耳切幾刀。
第四步：西紅柿切大塊。
第五步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，幹紅辣椒，八角炒香。
第六步：西紅柿倒入。
第七步：翻炒幾天。
第八步：倒入適量開水水（這個快點??）
第九步：粉條放入，煮開。
第十步：嘿木耳和黃豆芽放入。
第十一步：小酥肉放入。
第十二步：中小火炖一會兒。
第十三步：香菜，小米椒（可選）。
第十四步：適量鹽，生抽，雞精，一點點老抽（不放也可）白胡椒粉調味。
第十五步：倒入適量陳醋。
第十六步：撒上香菜，小米椒粒。
第十七步：出鍋淋上一點香油。（這個根據個人喜歡添加）
第十八步：成品。
第十九步：成品。
