酸湯水餃
菜式簡介
酸湯水餃是一種陝西地區曆史古老的漢族傳統小吃，具有1000多年的曆史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用。酸湯調製獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 水餃8-10個
- 生抽2茶匙
- 熟芝麻適量
- 自製辣椒油2茶匙
- 花生油1茶匙
- 鹽1小勺
- 香油半茶匙
- 雞精1小勺
- 香醋1茶匙
- 輔助料
- 蔥2根
- 香菜2根
- 姜片3片
酸湯水餃的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：蔥切蔥花·姜切細丁·熟芝麻少許放入碗裏·香菜切碎備用
第三步：1茶匙花生油加半茶匙香油放一碗裏·生抽2茶匙加1茶匙香醋放一碗裏備用
第四步：把1茶匙花生油和香油加熱至冒煙澆在准備好的蔥花碗裏
第五步：然後加入生抽混合液，鹽1小勺，雞精1小勺，辣椒油2茶匙
第六步：加入下好的熟水餃，適量的高湯或者開水
第七步：撒上香菜拌勻即可···
第八步：是不是很誘人，太香了···
第九步：成品圖
酸湯水餃做法技巧/竅門/補充說明：
酸湯最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陳醋來調味，口感才最好。
如果實在沒有辣油也可以用老幹媽豉油代替，這碗酸湯味道鮮美，吃完還想再來一碗，親可以一試