清炖羊肉
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 羊肉600克
- 蘿蔔適量
- 輔助料
- 蔥白3段
- 蒜3瓣
- 姜1塊
- 花椒1匙
- 八角2顆
- 紅辣椒1個
- 陳皮3條
- 香葉2片
- 小茴香、桂皮少量
- 料酒4匙
- 鹽適量
- 醋1匙
- 香菜適量
清炖羊肉的做法步驟
第一步：羊肉用冷水浸泡兩三個小時，去血水，切塊。
第二步：羊肉塊冷水下鍋，放入2匙料酒，燒沸後去除浮沫。
第三步：撈出再次洗淨浮沫。
第四步：姜拍松切厚片，蒜拍松，蔥切段，蘿蔔切大塊備用。
第五步：羊肉、蘿蔔和所有調料放入電壓力鍋內，加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。
第六步：炖製50分鍾左右，撿出蔥姜蒜和調料包。
第七步：盛出放入香菜。
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