（黃金萬兩）金湯鮑魚

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菜式簡介
　　做這個金湯最好是雞爪，海參，鮑魚，豬骨一起熬的高湯。那樣熬出來的高湯味道類似佛跳牆。
　　因爲懶的去采購只用了豬骨湯，味道打了折扣，相比南瓜湯做的金湯，味道還是鮮美多了。

主材料: 豬骨適量; 黃栀子2個; 八角小許; 花椒小許; 大骨湯2湯勺; 清水2湯勺; 食鹽小許; 雞精小許; 白糖小許; 水澱粉2湯匙; 生抽小許; 醋小許; 鮑魚3個

第一步：煮好的大骨湯。

第二步：把肉剔下來。

第三步：骨頭放鍋裏。

第四步：放花椒八角和黃栀子，加清水。

第五步：放骨頭湯。

第六步：慢慢煮的顔色變黃。

第七步：鮑魚打花刀。

第八步：鮑魚放骨湯裏，放小許食鹽，熬到湯汁不多的時候。

第九步：把所有固形物取出來。

第十步：取水澱粉放湯裏。

第十一步：放鮑魚放鮑魚和雞精白糖，攪拌均勻。

第十二步：關火。

第十三步：就在鍋裏看著顔色不顯眼。

第十四步：裝盤。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

（黃金萬兩）金湯鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：

如果可以，用羊骨，牛骨，豬骨，雞骨，放海參，鮑魚，熬製高湯。

相關食材：鮑魚

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