彩椒炒雞肝
菜式簡介
彩椒色澤鮮豔，並且沒有什麼辣味，反而帶有一絲香甜，搭配雞肝炒好後顔色特別鮮亮誘人，雞肝也散發著濃濃的香氣。我忍不住嘗上一口，彩椒特別的脆甜，絲毫感受不到辣味，吃起來特別爽口，雞肝面面的口感中還帶有些許彈性，而且越吃越香，讓人還想再來一口。。。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肝300克
- 彩椒150克
- 輔助料
- 味達美臻品料酒2勺
- 六月鮮特級醬油2勺
- 味達美臻品蚝油1勺
- 油菜籽油1勺
- 海鹽少許
- 姜絲少許
- 現磨胡椒粉少許
彩椒炒雞肝的做法步驟
第一步：雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗淨，用鹽水浸泡十分鍾。
第二步：燒一鍋清水，沸騰後，把雞肝倒入鍋內。
第三步：倒入少許味達美臻品料酒，把水再次煮至沸騰。
第四步：撈出雞肝，用清水洗掉表面浮沫。
第五步：雞肝瀝水，切厚片備用。
第六步：彩椒洗淨切成小塊。
第七步：起鍋，倒入少許油菜籽油，加入姜絲炒香。
第八步：倒入彩椒以及六月鮮特級醬油，大火炒勻。
第九步：接著倒入准備好的雞肝，轉中火，輕輕翻炒。
第十步：最後加入現磨胡椒粉、海鹽、味達美臻品蚝油，翻炒均勻即可，關火裝盤，非常簡單好吃的彩椒炒雞肝就完成了。
彩椒炒雞肝做法技巧/竅門/補充說明：
雞肝一定要選用新鮮的喲，喜辣的小夥伴可以加一點幹辣椒爆鍋。
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