蒸出來的--紅薯蛋撻

美食達人@@那時花開@

菜式簡介
　　媽媽給的三個大紅薯，煎著吃炸著吃，今天換個花樣蒸著吃，兒子還以爲是蛋撻呢？

第一步：紅薯洗淨切塊蒸熟。（這是大紅薯）

第二步：黃油隔水融化，加入椰蓉和白糖拌勻。

第三步：把椰蓉揉搓成小圓球，待用。

第四步：蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。

第五步：加入適量的糯米粉。（試著加糯米粉，我是沒加一滴水的）

第六步：合成柔軟的面團。（要揉均勻，不沾手即可）

第七步：取紅薯團揉搓成條，分成相同的小劑子。

第八步：把小劑子按成餅狀，包進椰蓉球。

第九步：收口搓圓，多揉搓一下。（讓外皮更均勻）

第十步：放入准備好的錫紙杯裏。

第十一步：放入蒸鍋蒸熟。（我用高壓鍋5分鍾）

第十二步：蒸出來的紅薯更健康。

蒸出來的--紅薯蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

沒有椰蓉就這樣蒸也好吃。
紅薯很甜不用加糖了。

相關食材：紅薯

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