雞肉翡翠面
菜式簡介
今年過年碰到非常時期，家家戶戶都宅在家裏共同防控疫情，今日正月初七，給家人做一份翡翠雞肉面，綠色象征生機活力，寬面寓意心情舒暢，祝願全家在新的一年裏可以順順利利、萬事如意、健康長壽！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉適量
- 蟲草花適量
- 黑木耳適量
- 青菜汁適量
- 面粉適量
- 白蘿蔔適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
雞肉翡翠面的做法步驟
第一步：青菜葉洗淨榨成汁，過濾去菜渣。
第二步：面粉加菜汁和成光滑偏軟的面團，蓋濕布饧發2個小時。
第三步：擀成大片。
第四步：切成條狀。
第五步：小心抻長成寬面皮。
第六步：鍋中放水和白蘿蔔絲燒開，放入面條燒煮至熟。
第七步：黑木耳蟲草花炖雞肉燒好。
第八步：盛上面條，舀入雞肉。
相關食材：雞肉