熬豬油

美食達人@tgcyy

熬豬油封面圖

菜式簡介
　　豬油營養豐富，只要不吃過量，其實還是很不錯的食用油選擇。水熬豬油，顔色雪白，做中式酥餅，或者烙餅炒菜都美味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肥膘500克

輔助料: 幹花椒十幾粒; 黃豆十幾粒; 姜絲適量; 蔥適量

熬豬油的做法步驟

第一步：豬肥膘洗淨切丁。

第二步：肥膘焯水，撇去浮沫，撈出備用。

第三步：鍋裏加半碗水，放入焯過水的肥膘。

第四步：大火煮。

第五步：大火煮至出油，改小火。

第六步：肥膘微黃出油後放入蔥姜絲，去腥增香。

第七步：耐熱容器裏放入幾粒黃豆、幹花椒。

第八步：將豬油過濾至容器中。

第九步：剩下的豬油渣撿去蔥姜絲。

第十步：繼續煎至出油，這些油足夠炒一個菜了哈！

第十一步：很香呢！

熬豬油做法技巧/竅門/補充說明：

肥膘不要等到焦糊，否則豬油顔色就不白了。

菜譜標簽：自製食材自製醬料

相關食材：豬油

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