豬油渣炒酸菜

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豬油渣炒酸菜封面圖

菜式簡介
　　隔壁王姨自己泡了酸菜，給我送了點，哈哈，真是太感謝了啊！
　　原來想著用來做酸菜魚的，帶著小家夥不好去買菜，這天喝粥沒有小菜，索性就炒了這個！
　　下粥下飯佳品啊，哈哈，讓人胃口大開！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸菜適量; 肥豬肉適量

輔助料: 蒜蓉適量; 蔥花適量

調味料: 生抽適量; 白糖適量

豬油渣炒酸菜的做法步驟

第一步：酸菜先用清水泡洗幹淨，擠幹水份，切細

第二步：剁好蒜蓉，切好蔥花備用；

第三步：肥豬肉切成小塊，先小火炸出油，然後下蒜蓉和蔥頭爆香；

第四步：倒入酸菜炒均勻；

第五步：期間加入少許生抽，一茶匙的糖調味炒勻；

第六步：上鍋前下蔥花即可！

豬油渣炒酸菜做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜因爲是用鹽腌成的，已有鹹味，所以最後沒有放鹽，只是放了少許生抽提鮮！糖是一定要放的，這樣才好吃！！

菜譜標簽：熱菜老人午餐泡醬腌菜家常菜小吃農家菜

相關食材：豬油渣酸菜豬油

答配菜譜：豬油與酸菜的做法

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