一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯

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一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯封面圖

菜式簡介
　　喜歡吃魚，經常在外面吃酸菜魚，因爲總覺得自己做起來會很麻煩，國慶假期期間嘗試了一下，還是挺方便的，而且副産品還做了個補鈣的魚骨湯。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草魚適量; 酸菜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 醋適量; 鹽適量

一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯的做法步驟

第一步：將魚處理幹淨，片成魚片。

第二步：蔥姜酸菜切好備用。

第三步：魚片放入熱水焯一下，很快撈出。

第四步：魚骨斬斷，備用。

第五步：蔥姜爆鍋，加入鹽。

第六步：炒一兩分鍾，加水。

第七步：水開後加入焯過水的魚片，鍋開即可。

第八步：先用蔥姜煸炒，加鹽和醋，然後加入魚骨翻炒。

第九步：兩分鍾後，即可加水（熱水），大火燒開，轉小火炖20-30分鍾即成美味補鈣的魚骨湯。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：酸菜

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