東北小炒王——酸菜粉

菜式簡介
　　北方人冬天都愛吃酸菜，川白肉啦、白肉血腸啦、酸菜粉（漬菜粉）也是其中美味。早先北方冬季蔬菜主要就是白菜土豆，再有就是各種鹹菜，那時候酸菜幾乎家家都要腌天天都要吃。現在蔬菜種類多了，白菜土豆也就淪落到點綴的地步。家裏腌酸菜的也越來越少，這道小菜也不大容易吃到啦。但是還是很愛吃，愛吃那樣一種簡單的味道。