老壇酸菜面

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菜式簡介
　　老壇酸菜是中國的一種傳統菜，老壇酸菜面，簡單好吃，開胃，方便實惠。自己做的比方便面健康。

第一步：清水煮沸，放入面，煮八成熟；

第二步：撈出面，過冷水，瀝幹水；

第三步：熬好的雞湯，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；

第四步：雞胸肉，洗幹淨切好，放鹽、油、醬油拌均；

第五步：熱鍋，倒油，放蒜，雞胸肉爆炒；

第六步：加上切好老壇酸菜、辣椒，爆炒；

第七步：炒至酸菜變微黃，散發出香味，即可；

第八步：把炒的酸菜，加入再面上面，一碗開胃的老壇酸菜面就可以吃。

老壇酸菜面做法技巧/竅門/補充說明：

1·老壇酸菜選擇的是老芥菜做的；
2·老壇酸菜是時間有三個月以上；
3·面可以選擇粗條的雞蛋面；
4·沒有雞蛋湯可以換成骨頭湯。

相關食材：酸菜

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