酸菜靓肉卷

美食達人@悠閑的向日葵

酸菜靓肉卷封面圖

菜式簡介
　　東北傳統酸菜新吃法，老菜新做，唇齒留香，回味無窮！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 東北酸菜適量; 五花肉適量

輔助料: 蒜泥適量; 辣椒油適量; 美極鮮醬油適量

酸菜靓肉卷的做法步驟

第一步：1、准備一塊五花肉，自己家腌製的酸菜。

第二步：2、將五花肉洗淨飛水後，加入大料、花椒粒、姜片和一個紅尖椒，煮至八層熟撈出放涼。

第三步：3·將酸菜洗淨，用刀把酸菜幫片一下，再頂刀切成細絲。

第四步：4、將切好的酸菜絲放入水中漂洗幹淨，撈出攥幹水分。

第五步：5、將煮好放涼的五花肉塊用保鮮膜包好放入冰箱冷凍大約半小時。

第六步：6、准備一小碟蒜泥、辣椒油和美極鮮醬油。

第七步：7、把稍凍的五花肉切成薄片，並把酸菜絲卷入五花肉中，做成酸菜靓肉卷。

第八步：8、把卷好的肉卷擺放盤中，放入蒸鍋，蒸大約10分鍾即可出鍋擺盤，淋上蒜醬、香菜末。

酸菜靓肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

老菜新作、肥而不膩，唇齒留香、回味無窮！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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