家常酸菜魚

菜式簡介
　　1、 酸菜切段，不要太大也不要太小，太小的酸菜煮湯後沒有脆感。
　　2、 紅辣椒 姜 大蔥 切好。
　　3、 魚片片好後，用番薯薯粉抓好研製15-20分鍾。
　　4、 鍋裏倒油，將研製好的魚片翻炒2-3分鍾，加入料酒，盛起備用。
　　5· 下紅辣椒 姜 大蔥炒香後，加入酸菜炒香。
　　6、 不斷翻炒酸菜，加入清水，大火煮開。
　　7、 大火煮開後，加入翻炒好的魚片，煮開，小火焖15-20分鍾。
　　8、 加鹽 雞精調味，起鍋，放香菜。