酸菜鮮肉生煎包

菜式簡介
　　《酸菜鮮肉生煎包》（11月8日創意命名）
　　 南方人稱之生煎包，北方稱之水煎包，其區別在于煎好的包子上撒上了蔥花和芝麻而已。
　　 《酸菜鮮肉生煎包》便是根據南方生煎包的製作精髓創意並用《愛仕達易V8128潔不粘煎鍋》煎製的‘酸菜鮮肉味’罐湯生煎包，加工製作方法極爲簡單，將全麥面粉加入酵母粉清水攪拌後揉成面團發酵後，包入用蔥、姜、鹽、酸菜、肉糜、豬皮濃湯和生抽、花椒粉、橄榄油調製的‘罐湯酸菜鮮肉陷’，然後碼放在《愛仕達V8128易潔不粘煎鍋》內，淋入花生油，加入厚3mm左右的清水煎製，將《酸菜鮮肉生煎包》底部煎製成金黃色後，撒上蔥花和芝麻，食用時配上米醋即可，色香味形俱全，色澤金黃，鮮香撲鼻，口感豐富而微妙，營養豐富。
　　特點：
　　 1、油水文火煎製，低碳無油煙操作，食材普通，配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　 2、包底金黃香脆，包體松軟，餡料鮮香，汁水飽滿，營養豐富。
　　 現將《酸菜鮮肉生煎包》食材配置加工製作圖解上傳與親們分享，希望大家喜歡！
　　 願，美食常伴左右，人人福壽安康！