酸菜魚

美食達人@趙姐美食號

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草魚一條; 酸菜300克

輔助料: 豬油適量; 麻椒少許; 姜少許; 蛋清一個; 白胡椒粉少許; 澱粉少許; 料酒少許; 蒜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：鍋加少許油放姜把魚頭魚骨煎一下，加水大火燒開轉中小火煮20分鍾。

第二步：湯燒好很白，盛出來備用。

第三步：魚片放料酒鹽胡椒粉澱粉雞蛋清抓勻。

第四步：豬油燒化，麻椒姜蒜炝鍋。

第五步：酸菜炒軟。

第六步：加湯加鹽把魚片平鋪鍋裏燒開魚片變色即好。

第七步：盛到碗裏表面撒點姜末蒜末鍋裏熱油烹在碗裏再撒點香菜末（我忘買香菜了）開吃。

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、先燒魚湯。
2、用豬油炒酸菜。
3、最後一步熱油烹一下。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

相關菜譜：: 酸菜肉餡餃子的做法; 酸菜肥腸的做法; 東北人過年就該吃酸菜的做法; 酸菜白豆腐的做法; 酸菜豬肉炖粉條的做法; 腌製酸菜的做法[圖解]; 伊盟燴酸菜的做法; 自製酸菜（熱水泡法）的做法; 川味酸菜魚的做法; 酸菜豬肉炖粉條的做法; 紅果家菜譜之酸菜老鴨湯的做法; 冬筍炒酸菜的做法; 【回憶的味道】油渣酸菜水餃的做法; 舌尖上的美味之酸菜魚的做法; 玉米面酸菜團的做法; 酸菜炒米的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM