酸菜肉丁

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酸菜肉丁封面圖

菜式簡介
　　生活中很多帶酸的食物，總是讓人胃口大增還特別的開胃，今天的這道酸菜肉丁做法簡單，製作成本非常低，既下飯也下粥，人人都可以在家裏輕松完成。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 瘦肉適量; 酸菜適量; 姜幾片; 蒜頭幾瓣; 蔥適量; 指天椒2個; 肥肉30克

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 生粉適量

酸菜肉丁的做法步驟

第一步：瘦肉適量切小丁，加點生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓勻腌製15分鍾。

第二步：酸菜沖去泥沙，擠幹水份後切丁。

第三步：姜、蔥、蒜、指天椒、肥肉做如圖處理。

第四步：鍋內熱油下肥肉小火炒至微黃。

第五步：再下姜、蒜炒出香味。

第六步：下酸菜和指天椒翻炒幾下。

第七步：再下腌製好的肉丁大火炒熟。

第八步：最後調入適量鹽、雞粉、蔥花翻炒均勻。

第九步：成品圖。

酸菜肉丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、瘦肉切成小丁後先加配料腌製15分鍾，入鍋後大火翻炒，這樣炒出來的肉才滑嫩。
2、加兩個指天椒帶點辣的味道更加的爽口下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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