炒雞雜

第一步：雞血（殺雞的時候，用碗盛半碗水，加少許鹽在水中，雞血滴落碗中，不停的劃動後靜置一會兒凝固）。

第二步：起鍋燒水，水開後，雞血劃成下塊，入鍋中煮熟。

第三步：煮好的雞血。

第四步：雞雜切好加姜絲，加少許澱粉和油抓勻腌一會兒。

第五步：芹菜梗切成3cm的小段。

第六步：起鍋燒水，下芹菜梗焯水半分鍾，撈出過涼水待用。

第七步：幹辣椒切成小圈。

第八步：起鍋燒油。

第九步：油七成熱時，下雞雜快速翻炒變色，盛出待用。

第十步：鍋中留油，下入芹菜梗翻炒均勻，下入雞爪翻炒均勻。

第十一步：加鹽、雞精、蚝油、料酒、老抽調味，翻炒均勻。

第十二步：加入雞血翻炒均勻，最後加少許醋炝鍋即可出鍋。

第十三步：好了??

第十四步：美美哒！

第十五步：超級下飯哦。