酸辣雞雜

美食達人@夏家私享菜

酸辣雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗100克; 雞心100克; 雞腸80克; 青蒜2根; 紅細辣椒4個; 綠細辣椒4個; 酸豆角4根; 泡椒6個; 蒜薹3根

輔助料: 蒜瓣4個; 姜10克; 雞精2克; 豬油30克; 料酒20ML; 蚝油15克

酸辣雞雜的做法步驟

第一步：雞胗切片、雞心切打開、雞腸切1·5厘米段。

第二步：紅綠細辣椒、酸豆角、蒜薹、青蒜、泡椒切一厘米小段，姜蒜切粗末。

第三步：熱鍋放豬油燒熱，下姜蒜爆香。

第四步：放入雞胗、雞心、雞腸炒至變色時烹入料酒，蓋上蓋焖幾秒鍾。

第五步：放入辣椒、酸豆角、蒜薹、泡椒炒熟。

第六步：再放入耗油、雞精、青蒜翻炒均勻即可。

第七步：成品

第八步：成品

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞雜

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