愛心酸辣雞雜

美食達人@落葉漫天飛

菜式簡介
　　自從那天吃了點bobo家的酸辣雞雜,我就一直念著要做來吃吃·可惜一直都沒碰到有新鮮的雞雜,因此一直做不成·今天一早去市場,碰見有,趕緊的全部買了·原本是打算明天做給姐妹們做午餐,發現多了,于是今晚先來個體驗版·沒想到做出來效果特好,吃的那四爺停不了嘴,來了個光盤行動·哈哈······

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞雜6個; 辣椒幾個; 蘿蔔幹1兩; 生姜幾片; 大蒜適量

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 料酒適量; 白醋適量

愛心酸辣雞雜的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：雞雜切成細細的，或者切成小花也可以，加上小量楊梅酒去腥味。

第三步：蘿蔔幹泡水後撈起擠幹水。

第四步：辣椒切絲，大蒜拍碎，姜切成絲

第五步：熱鍋下油，除雞雜外全部下鍋大火猛炒

第六步：炒透後下雞雜，繼續大火猛炒，下適量的白醋（如果辣椒酸的就不用下）

第七步：炒到九層熟，下醬油稍微炒一下就OK了。

第八步：喜歡香菜可以放點·

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：雞雜

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