腐乳豬蹄

美食達人@點點媽媽

腐乳豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬蹄三只

輔助料: 腐乳汁適量; 蔥段適量; 姜片適量; 八角適量; 植物油適量; 味精適量

腐乳豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄三只，洗幹淨。

第二步：用刀順著骨縫切成小塊。

第三步：炒鍋放水燒開，豬蹄入鍋中焯一下。

第四步：腐乳汁適量，有塊狀的用筷子壓成泥，與腐乳汁混合均勻。

第五步：炒鍋放油燒熱，放入豬蹄炒至變色。

第六步：加入腐乳汁炒均勻。

第七步：加適量水，放入蔥段、姜片、八角等燒開。

第八步：裝入高壓鍋，竄氣後15分鍾。

第九步：開鍋收幹汁。

第十步：放味精出鍋裝盤。

第十一步：嘗嘗吧，味道不錯嘛。

腐乳豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

沒有高壓鍋多加水，炖1個半小時豬蹄酥爛即可。

相關食材：豬蹄

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