葡萄幹米糕

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葡萄幹米糕封面圖

菜式簡介
　　用粘米粉和糯米粉做的這種米糕比較松軟，裏邊又加了葡萄幹非常好吃香甜軟軟粘粘。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 粘米粉225克; 糯米粉165克; 白砂糖80克

輔助料: 豬油50塊; 水158克; 葡萄幹50克; 蜂蜜5克

葡萄幹米糕的做法步驟

第一步：碗中加入80克糖。

第二步：加入158克水。

第三步：葡萄幹加適量水泡一下。

第四步：另外拿一個盆子加入225克粘米粉。

第五步：入165克糯米粉。

第六步：兩大勺豬油。

第七步：把剛才融化的糖水倒入粉中。

第八步：用手把粉搓成小粒狀。

第九步：粉類在過濾網中過濾一下。

第十步：過濾好的粉類平鋪在蒸盤中。

第十一步：用刀子在粉盤中畫等大小的格。

第十二步：在粉上邊均勻的撒一層瀝幹水分的葡萄幹。

第十三步：放入蒸鍋中，大火蒸30分鍾，蒸熟後拿出來切塊，上邊可以加蜂蜜。

葡萄幹米糕做法技巧/竅門/補充說明：

混合好的粉類要用過濾網，一點一點的過濾下去，這樣做出來的米糕才比較細膩好吃。蒸的時候要中大火來蒸。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：葡萄葡萄幹

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