家常-韭菜炒臘肉

美食達人@劉毅_819

家常-韭菜炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉少許; 韭菜一大把

輔助料: 鹽適量; 食用油適量

家常-韭菜炒臘肉的做法步驟

第一步：臘肉，取五花位置，切片備用。

第二步：韭菜，摘洗幹淨後切三指段。

第三步：熱鍋冷油，下臘肉翻炒幾下，臘肉肥肉略見透明。

第四步：加入韭菜，大火翻炒，加鹽，翻炒。

第五步：注意火候，韭菜見軟就可以關火出鍋了。臘肉炒久會變硬，韭菜炒久就老了而且出湯。

家常-韭菜炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

注意火候時間，一定要大火，快速翻炒，避免韭菜炒久。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉韭菜

答配菜譜：臘肉與韭菜的做法

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