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臘肉紅椒炒韭菜

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
臘肉紅椒炒韭菜封面圖

菜式簡介
  臘肉的味道和口感真很好,家裏人都喜歡吃!上好的臘肉味道不但香,有著濃郁的煙熏味道,而且片片都顔色一致,瘦的紅,肥的透,真是瘦而不柴,肥而不膩。蒸熟後,或切片直接食用,或與其它蔬菜搭配而食,都是非常好的選擇。
  今天這道臘肉紅椒炒韭菜,從名字上就能一目了然,有臘肉、紅椒、韭菜。這三種食材搭配在一起,不但顔色漂亮,有食欲,而且口感上也很棒!九三集團非轉基因花生油更爲這道菜增加了營養和香味,很少的油便炒出美味的下飯菜。做爲國幾唯一一家沒有被外資壟斷的民族企業,九三的非轉基因油讓人更放心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
臘肉一塊
韭菜一把
紅辣椒一根
輔助料
九三非轉基因花生油25克
適量

臘肉紅椒炒韭菜的做法步驟

  • 第一步:1.韭菜擇洗幹淨,瀝幹水,紅辣椒洗淨
  • 第二步:韭菜切成寸段
  • 第三步:紅辣椒切成細細的絲
  • 第四步:臘肉一塊,提前入鍋中蒸熟,晾涼待用
  • 第五步:切成細細的絲,與紅辣椒絲粗細相仿
  • 第六步:熱鍋涼油,直接入紅辣椒絲翻炒半分鍾
  • 第七步:將臘肉絲入鍋中,翻炒均勻
  • 第八步:將韭菜段入鍋中,根據口味加入適量鹽,翻炒均勻
  • 第九步:韭菜綠、紅椒紅、臘肉香
  • 第十步:九三非轉基因花生油助力,更添美味和營養
  • 臘肉紅椒炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明:

    臘肉提前蒸一下再用,可以去除掉多余的鹽份和一些油脂,而且在炒製過程中不用太長時間烹製,還能保持濃郁的味道;韭菜和紅辣椒都可生食,所以只略微翻炒均勻便可出鍋;臘肉蒸過後還是有鹹味的,所以鹽適量添加。

    相關食材:臘肉韭菜

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