羅勒餐包

美食達人@樹袋熊

羅勒餐包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉300克; 幹燥羅勒2克

輔助料: 酵母4克; 雞蛋1只; 牛奶195克; 油浸羅勒及油30克

調味料: 鹽4克

羅勒餐包的做法步驟

第一步：所有幹性原料。

第二步：所有濕性原料。

第三步：廚師機揉至擴展階段，做小餐包不用到完全階段。

第四步：溫暖濕潤處進行基礎發酵至1·5~2倍大。

第五步：排氣分割成12等份，滾圓直接排入鋪有錫紙並抹油的烤盤中。

第六步：二發結束，噴水剪十字，入烤箱。

第七步：烤箱150度預熱，烤10分鍾，烤溫降至120度再烤10分鍾，前10分鍾噴水3次。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：羅勒

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