白果炖雞

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

第一步：新鮮的雞剁成塊狀在清水中浸泡半小時清洗幹淨瀝幹水份。

第二步：鍋中燒開水放入雞塊焯水去除雜質和油脂。

第三步：焯好水雞塊立即放入冷水中過涼瀝幹水份。

第四步：姜切片准備花椒和八角裝入調味盒中。

第五步：白果用鉗子夾開取果肉在開水中煮熟後立即放入冷水中過涼瀝幹水份剝去外皮擠出中間的心蕊備用。

第六步：蔥花和香菜切好。

第七步：鍋中倒入適量清水放入雞塊、調味盒同時放入調味料蚝油、一品鮮醬油、料酒、糖大火炖起來。

第八步：雞塊炖至五成熟放入白果一起煮。

第九步：放入土豆中火炖十分鍾。

第十步：放入香菇和粉皮中火炖五分鍾。

第十一步：炖製湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用。

第十二步：鮮美可口的白果炖雞裝入盤中搭配雞蛋、玉米時蔬粥、豬皮凍就是完美的營養早餐。

第十三步：白果的營養價值非常豐富但每次攝取量不要過多會引起身體不適。

第十四步：白果炖雞混搭土豆、香菇、寬粉看著就非常有食欲。

第十五步：雞肉入口鮮嫩香濃唇齒留香回味無窮。

第十六步：每天都要爲家人做不同的營養豐富早餐是最好的愛的表達方式。

白果炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：白果

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